-

Gözden kaçırmayın

"Öğrencilere Özel Otelcilik Pazarlama Semineri: Kariyer Fırsatları ve Stratejileri Paylaşılacak"

Alanya'da bulunan bir üniversitenin Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde eğitim gören öğrenciler, TÜBİTAK'ın desteklediği bir programa dahil olarak önemli projelere imza attılar. Bu projeler, dikkat çekici ve yenilikçi çalışmalar olarak dikkat çekiyor.

İlk projede, öğrenciler Erolcan Beypazarlı ve Şelale Beyza Topan, düşük kalorili ve fonksiyonel bileşenlerle zenginleştirilmiş bir Türk lokumu ürünü geliştirmek için çalıştılar. Spirulina ve stevia bitkilerini kullanarak besin içeriği açısından zengin bir tatlı tasarladılar. Bu projenin danışmanlığını ise alanında uzman bir akademisyen üstlendi.

Diğer bir grup öğrenci olan Emine Aydın ve Esra Bamyacı ise ejder meyvesinden yola çıkarak farklı tatlarda soslar geliştirdi. Bu sosların mutfakta çeşitli kullanım alanlarını araştırdılar. Bu projelerdeki amaç, hem yerel lezzetleri modern bir bakış açısıyla yeniden yorumlamak hem de mutfak sanatlarına yeni bir soluk getirmek oldu.

Her iki projede de emeği geçen öğrenciler ve danışmanlar, üniversitenin rektörü tarafından tebrik edildi ve çalışmaları için takdir edildi. Rektör, öğrencilerin başarılarının sürdürülebilir olması için gerekli desteği ve özendirmeyi sürdüreceklerini ifade etti. Bu projeler, üniversitenin bilimsel araştırma ve geliştirmedeki başarısını ve öğrencilerinin potansiyelini de gözler önüne seriyor.

#Alanya #üniversite #gastronomi #mutfaksanatları #TÜBİTAK #projeler #yenilikçiçalışmalar #besin #tatlı #spirulina #stevia #lokum #ejdermeyvesi #sos #rektör